すっかり秋と申しますか
冬って言ってもいいくらい
朝夕めっきり冷え込んで参りましたね

しまい込んだ上着を引っ張り出して
寒さ対策、お風邪などひかれないように
ご注意ください

さて
今号は肌寒くなってきたこの時期に
特に塩分を気にされる方にお薦めの

新発売　『塩分３０％カット　減塩だし』と

食塩不使用　『国産丸うどん』を使って作る

『小田巻蒸し』

をご紹介したいと思います ♬



『小田巻蒸し』というのは・・・

簡単に申し上げると
うどんの入った茶碗蒸しのことで
蒸した卵液のやわらかな口当たりと
それよりは固いのに柔らかくてツルツルっとした
うどんの食感とのバランスが
茶碗蒸し好き、うどん好きの方にはたまらない
“美味しさ”をもたらせてくれます

では作り方です

【材料】
・減塩だし・・・・・１袋
・国産丸うどん・・・１袋
・卵・・・・・・・・２個
・鶏肉小間切れ・・・５０ｇ
・むきえび・・・・・６尾
・しいたけ・・・・・３個
・かまぼこ・・・・・６切れ
・三つ葉・・・・・・適量

【作り方】
①むきえびはさっと水洗いしておき、椎茸は軸を切り落とし、
　かまぼこは食べやすい大きさに切っておきます。
　三つ葉は１～２cm幅に切ります。
　「国産丸うどん」は表示より少し短めに茹でたら、ザルに入れ
　て冷水で軽くしめ、水気をよくきっておきます。
②ボウルに卵を割りほぐし、減塩だしを加えて混ぜ、ザルごし
　しておきます。
③うどん、鶏肉、むきえび、椎茸、かまぼこを器に入れ、上か
　ら①をそっと流し込みます。
　この時に表面の泡を竹串などでつぶしておきます。
④器にアルミホイルで蓋をして、真ん中に穴をあけておきます。
⑤湯気が充分に立った蒸し器に器を並べて蓋をし、強火で２分、
　弱火で10分ほど蒸します。
⑥蒸し上がったら中央に竹串を刺し、澄んだ汁がでれば蒸し上
　がりです。
　蒸し器から取り出し、三つ葉をのせれば完成です

是非一度お試しください

あ～おんちかった