いつも煮干し拉麺 アンチョビーをご利用いただきありがとうございます。

現在、店内で新しいサイドメニューの試作を進めています。
その名も、「濃厚煮干しラーメンコロッケ（仮）」です。

■ 断面から麺⁈ ラーメンをそのまま閉じ込めました
写真のコロッケの中身は、当店自慢の濃厚煮干しラーメン。

・外はザクッと香ばしいコロッケ衣
・中はモチモチの麺に煮干しの旨味をまとったクリーミーなソースがしっかり絡んだ仕立て

一口かじるとまず、煮干しラーメンのクリーミーな味わいがふわっと広がり、そのあとに麺のモチモチ感と煮干しスープの香りが追いかけてきます。
まさに「ざくっ、とろっ、ニボ」の三拍子を楽しめる、ラーメン屋ならではのコロッケを目指しています。

■ “炭水化物×炭水化物”の背徳系サイドメニュー
麺をぎっしり閉じ込めた、いわゆる“炭水化物×炭水化物”の組み合わせ。

一見やりすぎにも思える組み合わせですが、
濃厚な煮干しの香りと旨味で全体のバランスをまとめたことで、ついもう一個…と手が伸びてしまう中毒性のある味わいに仕上がりつつあります。

ビールなどのお酒のおつまみとしてはもちろん、ラーメンのお供のサイドメニューとしても面白い一品になりそうです。

■ まだ“試作段階”です｜お客様の声を参考にします
こちらのラーメンコロッケは、現在は試作段階のメニューです。

・どんなサイズ感が食べやすいか
・単品か、セットメニューに組み込むか
・テイクアウト向きの形にするかどうか

など、実際の仕上がりや提供方法を検討しているところです。

店頭でお見かけの際には、
「こんなの食べてみたい」「こういうセットだとうれしい」など、
率直なご意見をいただけるととても参考になります。

■ 今後の展開について
正式な商品化や販売開始日、価格などが決まりましたら、
あらためてこちらのニュースやSNSでお知らせいたします。

アンチョビーらしい“遊び心のある煮干しメニュー”として、皆さまに楽しんでいただける一品を目指してブラッシュアップしてまいります。

今後の続報も、どうぞ楽しみにお待ちください。

#煮干しラーメン #アンチョビー #ラーメンコロッケ