「何なんですか？　これ？」

この大きな貯蔵庫のようなもの・・・何かご存知でしょうか　(・・?
これは、玄米貯蔵庫です

私たちが、通常食べているお米は、玄米を精白して、白米になった状態のものを炊いたものです
ところが、精白した白米は、皮をはがれた状態のため、酸化などにより、劣化しやすいとのこと
そこで、玄米のまま保存するのが良いらしいです

ここは、寝屋川市内にある“介護付有料老人ホーム”
ここでは、ご飯を炊く毎に、玄米を精白して白米にしてから、炊かれています

きっとおいしいご飯だと思います
食へのこだわりを感じます。

どのような形で、お米を保存し調理されているかなど、食へのこだわりも、ホーム選びの基準のひとつになるのではないかと考えます。


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