早いもので

あっ

という間にお正月休みも終わり

いよいよ１月７日は「人日の節句」となります

昔はその年の無病息災や五穀豊穣を願って
七草粥を食べるという習わしでしたが
近年ではお正月にご馳走を食べ過ぎた胃腸を休める
な～んていう考えたも言われるようになったみたいです

そこで今号は
七草を使ったアレンジメニュー

『あんかけ七草うどん』

をご提案したいと思います

作り方はと～っても簡単

【材料（２人分）】
・おんち「国産丸うどん」・・・２袋
・おんち「減塩だし」・・・２袋
・七草（市販品）・・・１パック
・片栗粉・・・大さじ１
・水・・・８０ｃｃ

【作り方】
①七草を水でよく洗い、沸騰したお湯でさっと茹で、冷水にくぐらせてから１～２㎝の大きさに切っておきます。
②お鍋に減塩だし２袋を入れて火にかけ、沸騰したら国産丸うどん２袋を入れて約２分間煮込みます。
③おうどんを煮込んでいる間に片栗粉を水で溶いておきます。
④おうどんが煮込みあがったら①の七草を加えてさらに３０秒ほど煮込みます。
⑤最後に③の水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながら中火で煮込み、全体にとろみがつけば出来上がりです

お酒やご馳走で疲れ気味の胃腸を
『あんかけ七草うどん』を食べて
是非、労わってあげてくださいね

あ～おんちかった