今週の土曜日は『土用の丑の日』になります
年に２回、土用の丑の日がある年もあるのですが
今年２０１６年は７月３０日の１回になるそうです

この土用の丑の日に
なぜ、うなぎが食べられるようになったかと申しますと・・・

いろいろ諸説ある中でも有名な話が

江 戸時代、うなぎが売れなくて困っていたうなぎ屋さんが
あの“エレキテル”の発明者 平賀源内に相談したところ・・・

「本日、丑の日」

という張り紙を店の前に貼るように発案し繁盛したとのこと
後に他のうなぎ屋さんも真似をするようになり

次第に張り紙も
「本日、土用の丑の日、うなぎの日」

となって、風習として定着していったそうです

そんな土用の丑の日のうなぎを使った簡単メニューを
ご紹介したいと思います

★うどんがお好きな方に★
『うなたまうどん』
【材料(１人前)】
・おんちの涼流麺 冷しうどん・・・１ヶ
・おんちのざるそばつゆ・・・１ヶ
・うなぎの切り身・・・４～５切れ
・錦糸玉子・・・適量
・千切りした大葉・・・適量
【作り方】
涼流麺 冷しうどんを器に入れてざるそばつゆをかけてほぐします
あとはうなぎや錦糸玉子、大葉を盛付ければ出来上がり

★そばがお好きな方に★
『うなとろそば』
【材料(１人前)】
・おんちの涼流麺 ざるそば・・・１ヶ
・おんちのざるそばつゆ・・・１ヶ
・うなぎの切り身・・・４～５切れ
・とろろ芋・・・適量
・錦糸玉子・・・適量
・千切りした大葉・・・適量
【作り方】
涼流麺 ざるそばを器に入れてざるそばつゆをかけてほぐします
あとはうなぎやとろろ芋、錦糸玉子、大葉を盛付ければ出来上がり

“うなぎはやっぱり丼やでぇ”

とお思いの方も一度お食べになってみてください m(__)m
当然と言えば当然なのですが
清涼感 も一緒に味わえるメニューで
今風に申し上げると「アリ」ですよ (^^)v

あ～おんちかった