居酒屋でありながら、テーブル担当を配置し、フルサービスのおもてなしを追求することを信念として努めています。

テキパキとハキハキとした姿勢で接客すること。
心のあるおもてなしを心掛けてます。

スタッフ一人一人がお客様の為に奉仕すること。
感動すること。喜び悲しみを共有すること。

手間ひまをかけて美味しいものを探し出すこと。
そして美味しく料理すること。

こんな想いとこだわりのいっぱいつまった居食屋が火のや温なのです。