最近、ノロウイルスが原因の食中毒が多発しています。予防のポイントは①手指は石鹸を使って流水で丁寧に荒い、ノロウイルスを洗い流すため二度洗いする。②カキやアサリ等の二枚貝の生食は避け、中心部まで十分加熱する。③下痢などの症状がある場合は食品の取り扱いに従事せず、できるだけ早く医療機関を受診する。④トイレなどの清掃や嘔吐物の処理を行う場合は、使い捨ての手袋やマスクを装着し、塩素系漂白剤により適切に消毒する。
飲食組合では、食中毒予防のキャンペーンや講習会を開催し、また、食中毒事故等もしもに備えて、公益社団法人日本食品衛生協会の食品営業賠償共済に団体加入していますので、わずかな掛け金で大きな保障が得られます。飲食業を営んでおられる未加入の方、ぜひメリットいっぱいの組合加盟店になりませんか！！