２０１５年もあと１０日

いよいよ来週末には
２０１６年を迎えます(*^_^*)

残り少ない今年を
風邪などひかないよう
元気に過ごしたいですね!(^^)!

風邪予防に良いと
言われているのが『ビタミン』
そのビタミンを多く含む食材として

南瓜 があげられます

そして１２月２２日は

冬至

っということで
今号は冬至とかぼちゃにちなんだ
鍋料理をご紹介しま～す

山梨県の郷土料理“ほうとう鍋”といえば
生麺をお鍋に入れてお出汁にとろみをつけ
信州みそを入れて作るのですが
今日はおんちのきしめんを使った

『ほうとう風鍋』

をご紹介します

★材料
・おんちの熟成きしめん　　　１玉
・おんちのおだし（８００ml）　　　１袋
　（もしくは「本鰹だし （３００ml）」）　　　２～３袋
・お味噌（出来れば信州みそ）　　　４０～５０ｇ（少し多めの方がおいしいと思います）
・カボチャ　　　１/２個
・お好みの鍋具材（海鮮よりはお肉やお野菜）　　　お好みの量

◆作り方
① カボチャのわたや種を取り、食べやすい大きさに切ってから
　 皮を薄めに切っておきます。
② 鍋におだしを入れ、あたたまってからお味噌を溶きます。
③ 鍋が沸いてから①のかぼちゃを入れ、中火でカボチャがやわらかくなるまで煮ます。
④ カボチャがやわらかくなったらお肉、野菜を入れ、最後にきしめんを入れます。
⑤ お鍋が沸き、お肉に火が通っていれば出来上がり
㌽☝　カボチャは少し崩れるくらいの方が甘味とコクがあっておいしいかも

簡単に作れる『ほうとう風鍋』を食べて
元気に２０１５年を乗り切りましょう

あ～おんちかった