２０１４年もいよいよ ３月 に入りました
ひな祭りも終わって
『春』の訪れを待つばかり
まだまだ“肌寒くもあり、あたたかくもあるこの季節”
そんな季節にピッタリな
おうどんと豆苗をつかったメニュー をご紹介しま～す

『栄養たっぷり！話題の豆苗をつかった洋風ちぢみ』

【材料（２人前）】
☆ おんちの「京ささめうどん」　　１玉
★ 豆苗　　　　　　　　　　　　　　　 １/２パック
★ たまご　　　　　　　　　　　　　　 １ヶ
★ 片栗粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
★ ピザ用チーズ　　　　　　　　　　大さじ３
★ 油　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
★ ケチャップ　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】
① 「京ささめうどん」を茹でた後まな板に移し、めんを適当に縦横に包丁を入れて切っておきます。
　　豆苗は洗ってから根元を切り、食べやすい大きさに切ります。
② ボウルにたまごを割り入れて溶きほぐし、片栗粉を入れて泡立て器でよく混ぜ、①のうどん・豆苗、
　　チーズを入れて混ぜ合わせ、生地を作ります。
③ 熱したフライパンに油をひき、②の生地を入れて適当な大きさに広げ、中火でカリッとするまで焼
　　きます。焼きあがったら裏返して片面も同じように焼きます。
④ 両面が焼けたらお皿に移し、ケチャップをかけて出来上がりです

豆苗はビタミン・βカロチン・食物繊維・カルシウム・タンパク質などの栄養を豊富に含む緑黄色野菜
　　ちょうど「今が旬」の豆苗をつかったお料理にチャレンジしてみてはいかがですか

あ～おんちかった