寒い日が続いておりますが、皆さま如何お過ごしでしょうか？
この寒さを温かいお鍋　〆に麺
と言う方もいらっしゃるかと思います

今回は、そんな皆さまへ
　*鍋用うどん２人前
　*本鰹だし
を使ったお鍋の紹介です。


「あっさりキムチ豆乳鍋うどん」　

別炒めのキムチの具材を、うどんを入れた器に盛り、豆乳スープを
かけたもの。少しずつ混ぜながら食べると一度に二度美味しいです
*****調理時間　約1時間（2人分）*****

【食材】
ウインナー・キムチ・しめじ・もやし・玉子1個
鍋用うどん2人前1袋・長ねぎ・水菜・本鰹だし1袋・豆乳400ml
その他調味料（ごま油・にんにく・コチュジャン…お好みで）

【調理方法】
A
①熱したフライパンに、ごま油大さじ２・にんにく少量入れ、そこへウインナーを
　合わせ強火で炒める。
②①にさっと火が通ったら、しめじ・もやしをいれ軽く炒めたあとに
　キムチを入れて中火で1分、さらに炒める。
（野菜の水分が出るので、調味料のコチュジャンをお好み量追加して下さい）
B
①本鰹だしを一袋鍋に入れ、沸騰してきたらざく切りの長ネギと水菜を加える。
②長ねぎに火が通ったら、豆乳400ml加え、軽く沸騰するのを待つ。
③②が沸騰してきたら、鍋用うどん2人前を入れ３～５分ゆがき、
　麺を器に取り出す。

BへAと、あからじめ作っておいたゆで卵を盛り付け、
豆乳スープをかければ完成


◆ゆで卵の作り方はこちらを参考にしました。
　→COOKPAD　ガス代節約！ゆでたまごの作り方

※ウインナーは豚肉でも美味しいと思います。
　ご自宅の残り食材でアレンジすると面白いかもしれません。

機会がありましたら、お試しください