あと２週間ほどでひな祭りですね

特に小さな女の子のおられるご家庭では
ひな人形を飾り付けたり
ひなあられやちらし寿司
可愛くデコレーションされた
ひな祭りケーキを食べたりするのでしょうか

女の子にとっては
とっても楽しみな行事のひとつですね

そこで今号は
お酢の効いたちらし寿司もいいのですが
おだしで作る
　　　お子様にも食べやすい
　　　　　『ひなちらし寿司』をご紹介したいと思います

【材料（３合分）】
・おんちの「旨味だし」・・・・・２袋
・米・・・・・３合
・ごぼう・・・・・１/２本
・にんじん・・・・・１/２本
・冷凍枝豆・・・・・１/２袋
・むき海老・・・・・１５０ｇ
・油揚げ・・・・・１／２枚
・かに蒲鉾・・・３本
・味付椎茸（市販の切ったもの）・・・・・６０ｇ
・卵・・・・・２個
・酢・・・・・大さじ５
・塩・・・・・適量
・油・・・・・適量
・桜でんぶ・・・・・適量
・きざみのり・・・・・適量

【作り方】
① 米は水で研ぎ、ザルにあげておきます。にんじんはみじん切りに、
　 油揚げは細切りにします。ごぼうは皮をこそぎ落とし、ささがきに
　 して水にさらし、水気をよく切ったら細かく刻んでおきます。
　 かに蒲鉾は手で細く割いておき、冷凍枝豆は電子レンジなどで記載
　 通りに温めたら粗熱を取って、さやから取り出しておきます。
　 むき海老は、軽く水で洗っておきます。

② 卵をボウルに溶きほぐし、塩を加えて混ぜ、卵液を作ります。
　 熱したフライパンに油をひき、卵液を流し入れて全体に広げます。
　 表面が焼けてきたら裏返し、サッと焼いて取り出します。
　 粗熱を取り、3ｍｍ幅ほどの錦糸卵にします。

③ 炊飯器に①の米、『旨味だし』、酢を入れてよく混ぜ合わせます。
　 混ぜ合わせたら、ごぼう、にんじん、油揚げ、えびをのせ、全体に
　 広げたら炊飯します。

④ 炊飯できたら味付椎茸、枝豆を入れ、底から全体を混ぜ合わせます。

⑤ 器によそい、お好みで錦糸玉子、かに蒲鉾、桜でんぶ、きざみのり
　 を盛り付ければ出来上がりです

２０２１年の「桃の節句」
おんちのおだしで炊いたちらし寿司と一緒に
ご家族みんなでお楽しみください

あ～おんちかった