２０１９年に入り

あっ

という間に
１週間が経とうとしています


早いもので１月７日は
「人日（じんじつ）の節句」


人日の節句とは・・・

五節句の一つで
“おかゆさん”に春の七草を入れた七草がゆを食べて
今年一年の豊作や無病息災を願ったり
お正月の祝い酒やご馳走づくしで疲れた胃を
いたわったり、休めたりする日なんです

七草がゆも胃にはとってもやさしいのですが
うどん好きの方には是非
おんちのうどんの中でも１、２を争うやさしいうどんとだし

食塩不使用　国産小麦粉１００％で作った「国産丸うどん」
塩分３０％オフ　化学調味料着色料無添加の「減塩だし」

で作る春の七草アレンジメニュー

『あんかけ七草うどん』

をご紹介したいと思います


『あんかけ七草うどん』

【材料（２人分）】
・おんちの『国産丸うどん』・・・２袋
・おんちの『減塩だし』・・・２袋
・七草（市販品）・・・１パック
・片栗粉・・・大さじ１
・水・・・８０ｃｃ

【作り方】
①七草を水でよく洗い、沸騰したお湯でさっと茹で、冷水にくぐらせてから１～２㎝の大きさに切っておきます。
②お鍋に『減塩だし』２袋を入れて火にかけ、沸騰したら『国産丸うどん』２袋を入れて約２分間煮込みます。
③おうどんを煮込んでいる間に片栗粉を水で溶いておきます。
④おうどんが煮込みあがったら①の七草を加えてさらに３０秒ほど煮込みます。
⑤最後に③の水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながら中火で煮込み、全体にとろみがつけば出来上がりです

お酒やご馳走で疲れ気味の胃を
『あんかけ七草うどん』を食べていたわってあげて
今年１年の無病息災を願ってくださいね

あ～おんちかった