２０１７年も残すところあと２週間

師走の忙しさと共に
寒さも次第に増して参りました

寒くなると恋しくなるのが
あったか～いお料理ですね

おんちのお客様お問い合わせ窓口にも
おだしを使った

『茶碗蒸し』

の作り方をお聞きいただくことが多くなってきました

そこで
今号はおんちのおだしを使って
簡単に作れる茶碗蒸しの作り方をご紹介したいと思います

【材料（２人分）】
・おんちの『旨味だし』　　　１袋（３００ｍｌ）
・卵　　　　　　　　　　　　３個
・鶏肉　　　　　　　　　　　５０ｇ
・むきえび　　　　　　　　　６尾
・椎茸　　　　　　　　　　　３ヶ
・かまぼこ　　　　　　　　　６切れ
・三つ葉　　　　　　　　　　適量
・水　　　　　　　　　　　　１５０ｃｃ

【調理手順】
① むき海老はさっと水洗いしておき、鶏肉は小間切れに、椎茸は軸を切り落とし、かまぼこは食べやすい大きさに切っておきます。
　 三つ葉は２ｃｍ幅に切ります。
② ボウルに卵を割りほぐし、『旨味だし』と水を加えて混ぜ、ざる越ししておきます。
③ 三つ葉以外の①の具材を器に入れ、上から②をそっと流し込み、表面の泡を竹串などでつぶしておきます。
④ ③の器にアルミホイルで蓋をして、真ん中に穴をあけておきます。
⑤ 湯気が十分に立った蒸し器に④の器を並べて蒸し器の蓋をし、強火で２分、弱火で１０分ほど蒸します。
⑥ 蒸し上がったらアルミホイルの蓋を外して中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出れば蒸し上がりです。
⑦ 蒸し器から取り出し、三つ葉をのせれば完成です

あったか～い茶碗蒸しを食べて
十分な睡眠をとって
体調万全で師走の忙しさを乗り切ってくださいね

あ～おんちかった