もうぼちぼち寒い日も・・・
と思ったりもしますが
まだまだ冬空が続きますね

暦の上ではそろそろ「雨水」
雪から雨に変わり
氷が水に変わっていく時期だそうです

でもまだ当分
寒い日は続きそうです
くれぐれもお風邪などひかないように
ご注意くださいね

おんちホームページでも
季節の変化に合わせて
『おだしで作るおすすめメニュー』を
ほんの少しだけ装いも新たに

『おだしと季節の食材で作るメニュー歳時記』

にリニューアルをしたいと思います

時期はまだ未定ですが
完成まであと少しといったところで
今回はその中に掲載予定の

１＆２月メニュー
『菜の花ごはん』

のレシピをご紹介したいと思います

【材料（３合分）】
・おんち「本鰹だし」・・・２袋
・菜の花・・・１束
・お米・・・３合
・玉子・・・２個
・ちりめんじゃこ・・・適量

【作り方】
①お米を水で研いでからお釜に移し、『本鰹だし』を入れてそのまま炊飯します。

②菜の花を熱湯で茎が軟らかくなるまで茹でます。茎まで軟らかくなったら冷水で洗い絞って水気をとり、
　食べやすい大きさに切っておきます。
　(菜の花は茹でる前に冷水を入れたボウルに茎を１０分程つけておくとシャキッとします)

③玉子は油をひいたフライパンで焼いて炒り玉子にします。

④①が炊き上がったら②を入れてよく混ぜ合わせ、茶碗にご飯をよそって炒り玉子、ちりめんじゃこをまぶせば
　出来上がりです


このようにその月々の旬の食材と
おだしを使ったメニューをご紹介したいと思います
是非一度、お試しください

あ～おんちかった